রসুনের মতো প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি আচার শুধু স্বাদের জন্য নয়, শরীরের জন্যও দারুণ উপকারী। শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে রসুন, কালোজিরা, তেঁতুল, মধু—এইসব উপাদান প্রাকৃতিক ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
রসুনে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদান, যা রোগপ্রতিরোধে সাহায্য করে।
হৃদরোগ প্রতিরোধ করে
রসুনের অ্যালিসিন রক্তনালীগুলি প্রসারিত করে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায়। ফলে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে।